Menu de Pâques 2011

Farandole d’amuse-bouches

L’asperge de l’Epine et rouelle de homard,

vinaigrette au vieux vinaigre Balsamique

Aiguillette de Saint Pierre 

et compotée de fenouil 

et olives confites, 

jus de soupe réduite

Côte d’agneau panée au pavot et sésame, 

queue de courgette,

tomate belle niçoise, 

mini aubergine grillée, 

 jus lié à l’ail doux

Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs, 

chutney de fruits

Surprise chocolatée et coulant de fruits rouges,

 sorbet fraise

Menu de Pâques à 70 euros par personne

Forfait boissons 25 euros par personne

(Flûte de Champagne, 

vins en accord avec les mets, 

eau minérale et café)