Menu du jeudi 22 avril (les Jeudis d'Avril)
A l'apéritif : Boeuf "Burger" aux huîtres et beurre d'algues
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Carpaccio de foie gras de canard au naturel éclats de nougat et raisins
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Sole croustillante au lard, crème de poivre vert, galette de carotte et céleri
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Eclair au Langres et ratafia
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Fraîcheur d'agrumes du moment, gelée à la bergamote, glace vanille ou sorbet orange
Menu et vins compris à 50€
Détail des accords mets et vins dans le post du 12 mars
Prochaine recette le 29 avril
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