jeudi 4 mars 2010

Menu de Paques

Dimanche 4 avril 2010


Mise en Bouche

Le crabe Royal sur une rémoulade de céleri, 
Granny Smith et coulis de châtaigne de mer

Saint Jacques poêlées à la moutarde violette de Brive

Noisettes d'agneau à la sauge, asperges "lardées", 
sorbet tomate gingembre

Brie de Meaux aux éclats de fruits du mendiant

L'œuf de Pâques au chocolat blanc et abricots confits, 
sorbet cacao

Menu à 70euros par personne
Forfait boissons 25euros par personne
(Flûte de Champagne, vins en accord avec les mets, 
eau minérale et café)



Hôtel et Restaurant ouvert exceptionnellement dimanche et lundi


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