La mise en bouche de l'Année
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Crème d'asperges vertes et tourteau à l'émulsion d'amandes
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Lotte rôtie, chutney de fruits secs aux sucs de tomates
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Parmentier de lapin fermier et homard breton, jus corail
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Plateau de fromages frais et affinés
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La première douceur de l'an
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Granité Champagne et citron, soupe aux agrumes
75€ prix net 2009
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