Mise en bouche: cappuccino de châtaigne à la truffe
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Saint Pierre cuit Meunière, tatin d'endives caramélisées, jus aux noix
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Poitrine de pigeonneau de l'Aube et foie gras poêlé aux asperges vertes
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Coeur de Bray
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Coeur chocolat et passion, sorbet noix de coco
Champagne Billecart Salmon Brut Réserve, Mareuil sur Aÿ
150 euros pour deux personnes (1 bouteille de Champagne, eau minérale et café inclus)
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